카나페 한눈에 알아보기!
카나페 리스트업
1. 카나페에 대한 모든 것
2. 알쏭달쏭 다양한 카나페의 종류
1) 연어 카나페
2) 쉬림프 카나페
3) 딸기 카나페
4) 햄 카나페
5) 토마토 카나페
6) 참치 카나페
3. 아이들이 즐거워하는 요리 활동 1위
4. 아이들이 좋아하는 영양만점 카나페 레시피
1) 다양한 과일을 활용한 카나페
– 재료
– 조리과정
2) 아이들이 좋아하는 햄 치즈 카나페
– 재료
– 조리과정
3) 편식하는 아이를 위한 오이 참치 카나페
– 재료
– 조리과정
5. 아이의 생생 리뷰
1) 요리 활동이 아이에게 주는 영향
2) 편식하는 아이들도 편식을 안하게 되었어요!
3) 저는 이런 점이 좋았어요!
카나페에 대한 모든 것
카나페(canapé, 까나페)란 프랑스 스페인 요리로, 파티나 연회장에서 무조건 만나볼 수 있는 정말 유명한 요리입니다.
빵을 한쪽 면만 구워 그 위에 버터를 발라 치즈, 햄, 삶은 달걀, 새우 등 여러 가지 재료를 마음대로 다양하게 올려 만들 수 있는데요!
어떤 재료가 올라가느냐에 따라서 품격이 달라집니다.
요즘에는 빵 대신 에이스나 아이비같은 크래커를 손쉽게 사용하는 경우가 많습니다.
따로 조리를 할 필요가 없는 간단한 요리인 카나페는 와인 안주나 아이들 간식으로 사랑받는 음식이랍니다.
카나페는 알록달록 예쁜 비주얼을 가지고 있어 연말 파티 음식으로 인기가 많습니다.
예쁜 비주얼 탓에 손님 접대용으로도 안성맞춤이라 집들이 메뉴로도 제격이죠!
이렇게 다양한 상황에서 존재감을 자랑하는 까나페 위에는 토핑으로 거의 모든 재료가 올라갈 수 있기 때문에, 그 종류 또한 셀 수 없이 많습니다.
그 중 대표적인 까나페 종류들에 대해 알아볼까요?
알쏭달쏭 다양한 카나페의 종류
1. 연어 카나페
느낌있는 요리 연어 까나페는 다른말로 ‘그라브락스 까나페’ 라고도 불립니다.
레드 와인과 좋은 궁합을 자랑하는 연어 카나페는 대표적인 연말 파티 요리로 유명합니다.
2. 쉬림프 카나페
쉬림프 카나페는 양식조리기능사 실기시험에도 등장할 만큼 서양에서 사랑받는 요리입니다.
쉬림프는 칵테일과 좋은 궁합을 자랑합니다. 따라서 이 요리 또한 파티에 자주 등장하는 요리로 유명한데요!
파티에서 이를 만들 때 비주얼을 위해 여러 가지 식재료를 함께 사용하여 모양과 색의 조화를 디테일하게 신경쓴다고 합니다.
3. 과일 카나페
아이들이 좋아하는 요리 중 하나인 과일 카나페! 이는 생크림 혹은 크림치즈와 궁합이 좋습니다.
대표적인 과일 카나페에는 딸기 까나페 그리고 샤인머스켓 카나페가 있습니다.
무엇보다도 복잡한 조리과정 없이 아이들이 간편하게 만들 수 있는 초간단 요리이기에 유치원이나 어린이집에서 아이들의 요리 활동 메뉴로 자주 등장합니다.
4. 햄 카나페
보통 서양에서는 살라미, 베이컨, 프로슈토 등 다양한 고급 육가공품 햄이 토핑으로 올라갑니다.
모든 와인과 잘 어울려 대표적인 와인 안주로 손꼽히는 햄 카나페는 파티나 연회장에서 절대 빠지지 않는 대표적인 파티 음식입니다.
햄 까나페는 고급 레스토랑에서 식사 전 입맛을 돋구는 에피타이저 메뉴로도 인기가 많습니다.
또한 한국에서는 시중에 파는 얇은 햄과 치즈를 함께 토핑으로 활용하여 아이들의 요리 수업 실습에 자주 활용되기도 합니다.
5. 토마토 카나페
토마토 카나페는 바질소스 혹은 크림치즈와 궁합이 좋습니다.
아이들이 좋아하는 체다치즈와 체리 토마토를 함께 활용하여 예쁘고 아기자기한 카나페를 만들어주세요.
아기자기한 비주얼에 반해 평소 토마토를 먹지 않는 아이들에게도 인기가 많아 아이들의 편식에 도움이 되는 요리입니다.
6. 참치 카나페
참치 카나페는 한국에서 인기가 가장 많습니다.
다른 말로 참치 크래커라고도 불리며, 참치 캔으로 간단하게 만들 수 있는 영양 간식으로 마요네즈와 궁합이 좋습니다.
기호에 따라 오이, 사과, 토마토를 토핑으로 겻들여도 궁합이 좋습니다.
이 외에도 까나페 종류는 무궁무진 합니다.
한번 아이들과 요리활동을 통해 아이 본인만의 카나페를 창조해보는 건 어떠세요?
아이들이 즐거워하는 요리 활동 1위
까나페 만들기 아이들이 왜 좋아할까요?
까나페 위에는 모두 아시다시피 정말 다양한 토핑이 올라갑니다.
그 중 아이들이 좋아하는 과일이 하나 올라가면 아이들의 기호도와 흥미도도 함께 올라가게 되는데요!
특히 아이들은 까나페 요리 활동을 통해 본인이 좋아하는 과일 토핑을 포함하여 다양한 토핑을 활용하여 본인만의 요리를 다양하게 만들어볼 수 있다는 점에서 큰 재미를 느끼게 됩니다.요리
어른들의 기준에서는 까나페 만들기 활동이 무척 쉬워보일 수 있지만
소근육이 충분히 발달이 안된 유아기 아이들에게는 까나페 만들기 정도의 요리는 아주 유익하고 유쾌한 경험이 될 수 있습니다.
그럼 이제 아이들의 흥미를 끌어올리는 다양한 카나페를 함께 만들어볼까요?
아이들이 좋아하는 영양만점 카나페 레시피
다양한 과일을 활용한 카나페
재료
식빵 3장, 생크림 한컵, 과일 (귤, 딸기, 샤인머스켓 등)
조리과정
① 식빵 테두리를 제거한 후 4등분 해주세요.
② 달궈진 후라이팬에 식빵을 한쪽면만 살짝 구어줍니다.
③ 구워서 바삭해진 면을 아래로한 후 부드러운 부분 위에 생크림을 한겹 올려주세요.
④ 과일을 카나페에 올릴 수 있도록 알맞은 크기로 잘라주세요.
⑤ 아이와 함께 까나페 위에 올리고싶은 과일을 자유롭게 올려주세요.
아이들이 좋아하는 햄 치즈 카나페
재료
참크래커or아이비, 햄, 치즈, 토마토, 올리브
조리과정
① 참크래커 혹은 아이비를 준비해줍니다.
② 햄, 치즈, 토마토, 올리브를 크래커 위에 올릴 수 있도록 알맞은 크기로 썰어줍니다.
③ 크래커 위에 치즈 -> 햄 -> 토마토 -> 올리브 순으로 올려줍니다.
④ 기호에 따라 딸기잼을 추가하셔도 좋습니다.
편식하는 아이를 위한 오이 참치 카나페
재료
참크래커or아이비, 참치통조림 1캔, 마요네즈 3스푼, 오이1/3, 옥수수콘 3스푼, 방울토마토
조리과정
① 참크래커 혹은 아이비를 준비해줍니다.
② 참치 통조림은 기름을 제거한 후 준비해주세요.
③ 오이는 아이가 먹을 수 있도록 아주 잘게 다져줍니다.
④ 옥수수콘도 물기를 빼서 준비해주세요.
⑤ 기름을 뺀 캔참치에 옥수수콘 3스푼과 다져서 준비한 오이 그리고 마요네즈 3스푼을 넣어 섞어줍니다.
⑥ 방울토마토를 크래커 반으로 썰어줍니다.
⑦ 크래커 위에 ⑤를 올린 후 그 위에 토마토를 예쁘게 올려줍니다.
아이와 엄마의 생생 리뷰
요리 활동이 아이에게 주는 영향
요리 활동은 유아기 아이들이 부모님과 애착 형성을 하는데에 있어 정말 중요한 작용을 합니다.
요리 활동을 통해 부모는 아이의 호기심을 자극 시킬 수도 있고 충족시켜줄 수도 있습니다.
또한 어린이 요리 활동은 아이들의 창의력과 수학적 사고와 과학적 사고를 동시에 길러줄 수 있습니다.
아동 교육 전문가들도 부모님에게 아이들과 함께하는 요리 활동을 적극 권장하고 있는데 그 이유가 이렇습니다.
부모님에게는 요리 활동이 단순히 음식을 만드는 행위일 수 있습니다.
하지만 아이들에게 있어서는 잊지 못할 좋은 추억이 될 수 있다는 사실을 기억해주세요!
편식하는 아이들도 편식을 안하더라고요!
어린이 요리 활동의 가장 효과적인 점은 아이들의 편식 문제를 해결할 수 있다는 점입니다.
편식을 하는 아이들의 대부분은 그 재료에 대한 부정적인 감정을 가지고 있습니다.
아이가 싫어하는 재료가 있다면 그 재료에 좋은 기억과 추억을 담아주세요.
어느샌가 그 재료를 가장 좋아하는 아이가 되어있을 거에요!
모두 아시다시피 카나페 에는 정말 다양한 토핑이 올라갑니다.
평소 아이가 싫어하는 재료가 있다면 그 재료를 활용하여 아이와 함께 요리 활동을 해보세요.
아이가 그 재료에 대한 부정적인 감정이 긍정적인 감정으로 바뀌게 될 거에요!
아이도 자기 자신이 직접 만든 요리를 먹지 않고 지나치기 어려울 거에요!
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아이들의 생생반응!
“저 이번에는 이것도 올려볼래요!”
“엄마 내가 만든게 더 맛있지?”
“한번 이렇게도 해볼래요!”
“나도 먹어볼래!!!”
“엄마꺼는 내가 만들어줄래!”
“아빠꺼도 만들어 두자!”
자연스럽게 아이에게 다양한 시도를 해볼 수 있게 해주세요.
카나페를 만들 때 아이들에게 다양하게 시도해보는 방법을 알려줄 수 있습니다.
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